४ आश्विन २०७८, सोमवार

आल्मुनियमको भाँडामा खाना पकाउनु कत्तिको खतरनाक

२०७८,भाद्र,२९,मंगलवार ०५:१५


अहिले नेपालीको भान्छामा खाना पकाउन आल्मुनियमका भाँडाकुँडाहरू अत्यधिक प्रयोगमा आइरहेको छ । पहिला खासै चलनचल्तीमा नरहेको आल्मुनियमका भाँडाकुँडाहरूको प्रयोगमा वृद्धि हुनुको मुख्य कारण सस्तो हुनुका साथै धेरै किसिममा आउनु नै हो ।

आल्मुनियमका भाँडाकुँडाको अत्यधिक प्रयोग भएपछि यसमा पकाइने र भण्डारण गरिने खानेकुराको विषयमा वैज्ञानिकहरूले विभिन्न किसिमका शोधहरू गर्न थालेका छन् । वैज्ञानिकहरूका विभिन्न शोधले के कुराको पुष्टि गरेको छ भने आल्मुनियमका भाँडाकुँडामा पकाएको खानेकुरा खानु भनेको आफ्नो स्वास्थ्यसँग खेलबाड गर्नु नै हो भन्ने रहेको छ । यस्तै आल्मुनियमको भाँडाकुँडामा खानेकुरालाई भण्डारण गरेर खाने गर्दा यसले पनि स्वास्थ्यमा असर गर्छ भन्ने रहेको छ ।

त्यसैले आल्मुनियमको भाँडामा खानेकुरा पकाउनु वा खानेकुरा राख्नु भन्दा अगाडी आल्मुनियमको भाँडामा के कुरा पकाउन हुन्छ के खानेकुरा राख्न हुन्छ भन्ने विषयमा सबै प्रयोगकर्तालाई यो विषयमा जानकारी हुनुपर्छ ।

अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार आल्मुनियमको भाँडामा एसिड युक्त अमिलो खानेकुराहरू (गोलभेँडा, कागतीको रस) हालेर पकाइने खानेकुराहरू पकाउनै हुँदैन । आल्मुनियमका भाँडामा दूध भएको चियालाई पनि पकाउनु हुदैंन । यस्तै आल्मुनियमको भाँडामा कम आँचमा पकाउनु पर्ने खानेकुराहरू पनि पकाउनु हुदैंन । यसरी पकाएका खानेकुरालाई लामो समयसम्म राख्न पनि हुदैंन ।

अनुसन्धानले के कुरा देखाएको छ भने आल्मुनियमको भाँडामा खानेकुरा पकाउँदा भाँडामा रहेका हानिकारक तत्त्वहरू पकाएको खानेकुरासँग मिलेर शरीरमा सजिलै जाने गर्छ । यसरी शरीर भित्र गएका यसका रासायनहरूले शारीरिक र मानसिक समस्या ल्याउने बताइएको छ ।

आल्मुनियमको भाँडामा खानेकुरा पकाउँदा खानामा रहेको आयरन र क्याल्सियम जस्ता तत्त्वहरू भाँडाको सम्पर्कमा आएपछि घोलिने गर्छ । यस्तो खाना खाँदा आल्मुनियमका कणहरू खानामा मिसिएर शरीरमा जाने गर्छ । यस्ता कणहरूले शरीर भित्र रहेको आयरन र क्याल्सियमको मात्रालाई समेत सोस्न थाल्छ । जसको कारण शरीरको हड्डीहरू कमजोर हुने, अल्जाइमर हुने, क्षयरोग र मिर्गौला सम्बन्धी समस्या हुने गर्छ । यो बाहेक यसले हाम्रो कलेजो र नसा सम्बन्धी समस्याहरू समेत ल्याउने गर्छ ।

अल्मुनियमको भाँडाकुँडाको प्रयोग विना भान्छा घर शून्य नै हुन्छ । यसलाई पूर्ण रूपमा प्रयोग नगर्न सकिने अवस्था छैन । त्यसैले आल्मुनियमको भाँडामा खानेकुराहरू कमै पकाउने र पकाएका खानेकुरालाई लामो समयसम्म नराख्नु नै राम्रो हुने कुरा वैज्ञानिकहरूले सुझाएका छन् ।

प्रकाशित मिति: २०७८,भाद्र,२९,मंगलवार ०५:१५

प्रतिक्रिया दिनुहोस !
सम्बन्धित खबरहरु

डा. हेमराज कोइराला I लामो आयु बाँचेकाहरूको दीर्घजीवनका रहस्यहरू केलाउँदै जाने हो भने उनीहरू लामो उमेरसम्म बाँच्नुको मुख्य कारण पैदल

हाइलाइट्स गेस्ट्रेक्टोमी केलाई भनिन्छ? चिकित्सकले कस्तो अवस्थामा गेस्ट्रेक्टोमी अप्रेसन गर्ने सल्लाह दिनसक्छन्? गेस्ट्रेक्टोमी कस्ले गर्नुहुन्न?शल्यक्रिया अघि उल्लेखित विषयहरुमा ध्यान राख्न

काठमाडौं । कोरोना संक्रमणको बढ्दो जोखिमलाई ध्यानमा राखी विश्वभर कोरोनाविरुद्धको खोपको रफ्तार बढाइएको छ । स्वास्थ्य विशेषज्ञहरुका अनुसार खोप लगाएका

नाम सुन्दै नौलो । ललितपुरको गोदावरी नगरपालिका-११ मा अवस्थित यो सानो नमूना गाउँ अर्थात् प्याङगाउँ । ललितपुरको लगनखेलस्थित बसपार्कबाट करिब

ताजा समाचार